CARTA (Solo en verano)
ENTRANTES:
Ensalada de pollo de corral en escabeche………………………..….………………10,00€
Ensalada de jamón de pato curado en casa……………….…………………………10,50€
Cuajada de foie con gelatina de vermut artesano……………………………..………3,10€
Croqueta de boletus con mahonesa de trufa…………………….…………………….1,75€
Piruleta de langostino con hilos de hojaldre al perfume de albahaca…………….…3,50€
Crujiente de gallo de corral………………………………………………………………4,00€
Patata rellena de bacalao y salmón gratinada con suave ajoaceite…………...……3,50€
Alcachofas salteadas con habitas y sepia…………………..………………………….9,50€
PLATOS FUERTES:
Olla de cardos con pelota………………………………………………………………..9,00€
Canelón crujiente de manita de cerdo…………...……………………………………12,00€
Jarrete de cordero con caracoles……………………….……………………………..13,20€
Solomillo de ibérico relleno de setas y foie………………...…………………………12,50€
Lomo de bacalao confitado con pil pil de azafrán……………………………………12,50€
Fideua melosa de rabo de toro………………………………...………………………13,00€
Entrecot de vaca gallega a parrilla……………………………...……………………..14,00€
Sartén de huevos trufados con foie………………………….………………………..13,00€
POSTRES:
Cuajada con nueces y miel…………………………………...………………………….3,50€
Flan de manzana con salsa de caramelo caliente……………………...……………..5,50€
Torrija de brioche gratinada………………..…………………………………………….5,50€
Texturas de chocolate negro…………………………...………………………………..5,50€
Sorbete de mojito…………………………………….……………………………………4,20€
Media esfera de chocolate blanco y cítricos………...…………………………………5,50€
Crepês con biscuit de vainilla y fondue de chocolate…………………………………5,50€
$1v Acompaña tu postre de nuestro mini gin tonic ahumado………….…………3,50€
10% IVA incluido
Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos, ¡CONSULTENOS!
MENÚS
MENÚ DEGUSTACIÓN
Entrantes centro de mesa
Cremoso de robellones con foie y cebolla caramelizada
Carpacho de cecina y jamón de Teruel, queso de oveja
y aceite de trufa
Ensalada templada de pollo de corral en suave escabeche
Croqueta melosa de rabo de toro
Piruleta de langostino con papel de arroz al perfume de albahaca
Segundos a elegir:
Lomo de bacalao confitado con pil-pil de azafrán
Canelón crujiente de manita de cerdo y secreto
Fideuá melosa de pato y robellones con muselina de ajo negro
Jarrete de ternera cocinado a baja temperatura
con su guiso de caracoles
Postre:
Surtido individual de nuestra repostería artesana
Precio: 29,00€
El menú de celebración se sirve para mesa completa
10% IVA incluido
Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos CONSÚLTENOS
MENÚ OTOÑO
ENTRANTES
Crema tibia de calabaza con migas crujientes de sobrasada
Ensalada de jamón de pato curado en casa
Croqueta melosa de cocido
Patata rellena de setas y jamón con ajoaceite de almendra
SEGUNDOS A ELEGIR
Pierna de cordero rellena con su jugo de asado
Mar y montaña de albóndigas con sepia
Huevos rotos con rebollones y embutidos de la orza
POSTRE
Surtido individual de nuestra repostería artesana
Precio: 22,00€
El menú de celebración se sirve para mesa completa
10% IVA incluido
Si necesita información adicional sobre los alérgenos que pueden contener nuestros platos CONSÚLTENOS
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